新年买坚果有问题吗？有不好的！味道不正宗！策略和补救措施已打包并提供给您。

以及每年对新年的期待和喜悦，

一切都从采购年货开始。

因此，难免要经历一波灵魂拷问：

你开始给家人买年货了吗？

说到买年货，真是一门技术活。不仅自己吃得开心，全家人都能吃得满意。也适合走亲访友、挨家挨户送礼。

总之，每次到了买年货的时候，都会让人担心很久。

但买坚果确实是个问题。看到各个平台上琳琅满目的坚果品种，层出不穷的口味，几乎让人无从下手。

如何买对的、买好的、买划算的，

今天我为大家准备了一份攻略，让大家避免走弯路，为新年做好准备。

你会选择吗？

超市常见的坚果有核桃、松子、腰果、杏仁、甜杏仁、开心果、榛子、澳洲坚果、山核桃等。

还有过年必备的花生、瓜子等。面对琳琅满目的坚果，如何选择？

澳洲坚果

1、看大小：较大的澳洲坚果生长周期较长，营养也更丰富。果肉一般较丰满，质地较细腻，香气较好。较小的可能还没有达到成熟阶段，壳较厚，仁较小，味道相对较差。

2、尝坚果：如果松脆、滑润、细腻，食后余味尚香，则为好。

3、看颜色：市面上的澳洲坚果都有裂纹。我们可以通过从开口处观察果肉来识别水果的质量。一般来说，以乳白色果肉为最佳。如果是黄色或浅棕色，并不一定意味着它已经变质了。烘烤时间的长短将决定澳洲坚果的颜色和质地。

4、气味：市面上销售的澳洲坚果，大多闻起来特别香甜，在加工过程中添加了奶精和香精来提味，闻起来会更浓郁。

山核桃

1、看外观：好的水果第一眼看上去一定有很饱满的感觉。颜色要均匀，略带黄色，但不是白色均匀，而是颜色。

2、看仁：山核桃仁的颜色为深褐色，仁的表面有光泽。

3、看大小：虽然小的味道不如大的，但大的会贵很多，所以适合自己的才是最好的。

4.闻：山核桃是剖开的，可以直接闻到果肉的味道。如果山核桃本身有香浓的果肉就好了。如果有霉味或有异常味道，建议不要购买。

核桃

1、看颜色：正常的核桃自然呈浅黄棕色。如果表面呈白色，则一定是用硫磺熏过的。

2、看形状：优质核桃形状均匀、饱满。

3、掂重量：核桃越重，仁越饱满，品质越好。如果感觉轻松，大多数都是空虚或不好的。

4、闻气味：正常的核桃应该有淡淡的木香，而“美白”核桃则会有刺鼻的气味。

5、打开看：可以将核桃敲开，观察核桃仁是否新鲜、饱满。包裹核桃仁的果仁应呈浅黄色或琥珀色。如果有黑点，就不要购买。

杏仁

1、看颜色：纯正的优质杏仁颜色非常自然，皮面粗糙，颜色与核桃壳相似。一般来说，焦黄色的杏仁是加工过的椒盐杏仁。

2、看形状：优质杏仁形状饱满，质地丰润，质地细腻，会使壳顶凸起。加工后的杏仁颗粒裸露在外，给人一种非常美好的感觉，让人食欲大开。

3、摸：特别是摸下面的杏仁，看产品是否潮湿。潮湿的产品可能储存不当或可能是陈杏仁。感受杏仁木的味道。它不粘，拿起时会发出嘎嘎声，而且非常干燥。你可以买它。

4、闻：拿起一颗杏仁，闻闻杏仁的香味。炒好的优质杏仁闻起来香甜可口，没有任何难闻的气味！

开心果

1、看颜色：优质开心果的颜色一般是淡黄色，不是特别鲜艳，但也不是很暗。一般颜色特别白的开心果都是经过加工处理的，不建议购买。

2、看开口：成熟的开心果的壳会自动裂开。如果不成熟，处理器就会用外力将其夹开。如果你仔细观察，你会发现此类水果的壳开口边缘往往是弯曲的且凹凸不平。

3、看坚果：绿色坚果比黄色坚果新鲜。

花生

1、看颜色：优质花生的荚果呈土黄色，仁的颜色根据品种来判断。优质花生颜色分布均匀；劣质花生的荚果呈黑色，有斑点，仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

2、看形状：优质带荚、无荚仁花生颗粒饱满、形状完整、大小均匀；劣质花生有大量松软发黑的颗粒。

3、闻气味：优质花生有花生特有的气味，而劣质花生则有霉味等怪味。

4、口味：优质花生，香味纯正，无任何异味；劣质花生有酸败、苦味等怪味。

瓜子

1、看颜色：有自然光泽的为佳，壳面有浑浊或扭曲花纹的为劣质，表面有黑斑的为劣质。

2、看形状：壳饱满、颗粒均匀的为优质，壳薄、颗粒不均匀的为次品，种子嫩、籽粒洁白的为次品。

3、确定干湿：以干瓜子为佳。用牙齿吃瓜子很容易裂开，而且声音清脆，瓜子掉在地上的声音又扎实又响亮。如果受潮，用牙齿吃就不易裂开，而且声音轻柔或无声。

4、口味：甜而不腻的为优质；那些有陈旧或发霉气味的已经变质了。

5、不要采摘外壳太油腻、太闪亮的瓜子。这种瓜子在油炸过程中添加了许多化学物质。

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