曹家巷菜市场
除此之外,工人村外那碗地道的双流肥肠粉,一口外酥里嫩的军屯锅盔,都是我眷恋这里的理由。
甘记肥肠粉
白家肥肠粉大概有一百年的历史,而这家甘记已经是超过30年的老店。手工制作的粉丝晶莹剔透,Q弹爽滑,配上重口味的肥肠,最好再加个节子。
王记特色锅盔
锅盔来自彭州市军屯镇,本质其实是一种酥油千层饼,做工复杂用料讲究。不过当肉馅的麻辣与千层面的香酥交叠入口,你就会觉得一切都值得。
至于为什么来自成都以北的锅盔,却和来自南边的肥肠粉组成了这座城市最硬核的早餐CP,我曾经试图在网上搜寻答案。
当看到某位网友的回答后:
“你想想,当你在吃肥肠粉的时候,左手还拿了个锅盔,那是多么的引人注目啊,一看就知道你是个有品位懂生活的人。”
突然觉得答案不那么重要了。
祥和里
一条诞生于老旧生活区里、同时还有些幽默的美食街,昼夜是两个面貌,晚上尤其热闹。
除了那些有时间纵深和人文厚度的生活区外,成都当然还拥有形形色色、尺度迷人的美食街。
香香巷
仅65米长,也因此餐馆密度极高,聚集着来自各地的美食。
奎星楼街
一条新兴的美食街,近年来热度很高。不过我觉得背后的吉祥街也不逊色。
华兴街是我最偏爱的一条。
一百年这里诞生了四川历史上第一个综合性的商贸娱乐场所——商业场,成都历史上第一家兼营川菜和西点的餐厅“楼外楼”、最早的“菜根香”川菜馆都开设在这里。
“蝉鬓轻松刻意修,商业场中结队游。
无怪蜂狂蝶更浪,牡丹开到美人头。”
——郭沫若《竹枝词》
一百年过去,如今的商业场内冷落萧条,曾经的商业巨擘早已陨落。然而场外的华兴街却余温犹在,保持着旺盛的烟火气。
盘飧市
60岁高龄的川菜馆,能吃到很少见的经典川菜——开水白菜,不过这家的味精味比较重。我还是更爱他家主打的卤菜,尤其是卤过的烤兔。
比华兴街更出名的是华兴街煎蛋面。它起源于清光绪年间,年纪比商业场还要大些。
华兴街煎蛋面
几年前老店搬到了两个街区开外的慈惠堂街。煎蛋面其实是一种非常家常的面食,味道并不特别惊艳。相比而言,浮着一层芝麻酱的红糖粽子更独特些。这里有很多老人家光顾。
事实上,川菜最早成为独立的烹调体系,起始于两宋时期开往境外的“川饭店”,它们主要经营的就是面条。
自力面店
前身是1902年创办的成都名小吃“金玉轩醪糟”。这里的素椒杂酱面,是最经典的成都面条之一。
大石人家鱿鱼面
位于大石西路,一家我尤其钟爱的面馆。臊子量大实惠,汤汁浓郁,喜欢海味面、鱿鱼风味的朋友绝对不能错过。
与华兴街一街之隔的梓潼桥西街上还有一家面馆(或者叫茶馆)。在这家没有招牌不起眼的老店里,我看到了三十年前的成都——年轻人端起面碗大快朵颐,旁边是一桌大爷喝茶摆龙门阵,而不远处的对街,小卖部店主正窝在篾条椅里午睡。
梓潼桥西街
成都骨子里或许正如这条街般随性闲散,只有在“吃”这件事上十足较真,一碗面可以放上十几种调料。
虽然是天府之国,可四川没有海产,物产丰富却也没有特别出挑。然而,“是一个人的眼睛、而不是眼前的景色,决定了他生活的色彩”(刘瑜《送你一颗子弹》),是一个人的味蕾、而不是盘中的食物,决定了他生活的滋味。
巴蜀味苑
一家开了20年的正宗川菜馆。菜品的特色在于突出主料的原味而不压味,火候把握极佳,其中蘸水兔和鱼香味的豆瓣鱼都是我的必点菜单。
用普通常见的食材竭尽所能地烹调出美味,是成都人擅长的。连已经固化的美食形式,成都人都能给它烹调出自己的味道。
来了寿司
你吃过脑花、鸭肠、肾片寿司吗?这是一家“不正宗”的寿司店,老店开在双楠逸霞街一个有点隐蔽的角落。寿司大多经过改良调味,很对我的胃口。
川菜可以被定义吗?
我想惟一可以定义它的尺度就是人。
“天下未乱蜀先乱,天下已定蜀未定”,回头看成都两千余年的建城史,亦是一部悲怆动荡的移民史,今天的成都人主体其实是移民后代。成都的菜单,正是他们把来自天南地北五湖四海的美食带来这里,加以烹调改进后写就的。
就像蛋烘糕里裹的馅料,成都的菜单是说不完的。
一个城市是复杂的、变动的、庞大的,它当然无法用几个短短的中文词汇来定义。
它是由上百万、上千万块城市碎片拼凑出来的,我们与每块碎片的相遇都是偶然的,随机的。如果我们要把心中的那个城市拼贴出来,那一定是一个支离破碎的图画,且没有人是相同的模样。
一人一城,每个人都座属于自己的城市。以下,就是我的成都碎片。
强光下的盲区
旅游景点的高关注度,像是一道刺眼的强光,总是会遮盖掉其周边的街道、建筑。而这些强光下的盲区,因为较低的关注度往往人少清净,倒也可以随便走走逛逛。
柿子巷
柿子巷绝对是这个标题的首选,不起眼,又位于宽窄巷子旁边。同是少城街巷,却比隔壁两条巷子少了千万人。
零八年之前一直是幼儿园的王俊泽公馆如今矗立在柿子巷口,许多人在去宽窄巷子的路上都曾瞥到过那黑黝黝的砖木屋顶,但却从未进入巷子探寻过。许多近代名人都在此居住过,四川骨科四大家族中的杜氏骨科和何氏骨科都出自这条巷子。
柿子巷这些老房子的一楼,常常会在墙上打一个门脸,就变成了店铺。有可以占卜、算命的小馆,深藏于老门头后的私房菜,也有接地气的老杂货铺、饺子馆、茶馆,整条巷子未形成业态,生活和商业的比例恰到好处的舒服。
暑袜街
当年成都县和华阳县的分界线,也是成都最早的金融中心,曾经当之无愧的市中心,不过现在仅存始建于1937年的邮电局大楼。新中国的第一支股票也在这里发行,极具历史意义。
五昭路
市中心旁的一条小街,被两个社区夹在中间。这是一条十分冷僻的街道,在卖猪肉和蔬菜的摊位之间,有一些趋静的店铺开在这里:陶艺店、私房菜、咖啡馆。
西村大院
刘家琨的作品,一个巨大的共产主义修道院。运动场+商业体的组合,极少出现在外地游客的目的地清单上,一方面太远,一方面相较起来确实不是太出名。
穿巷子
以前还有个“不穿巷子”,现在只剩下穿巷子了。这是一个我觉得很适合拍人像的地方,玻璃天幕+老旧民房+杂乱电线,就在IFS对面,似乎一直都没有什么存在感。
小科甲巷
其实是春熙路商圈的一部分,和熊猫勾子合照的话,这里才是最好的机位。
华西校区
一直都觉得人民南路最棒的天际线不是那些奇怪的建筑,而是华西的青瓦飞檐。
为了明天,收藏昨天
建川博物馆馆长樊建川将自己定义为一个收破烂的“大馆奴”,他的博物馆是由千千万万细碎的旧物堆砌出来的。而在民间,如他一样的人还有很多,他们用另一个时代的遗物,还原出了那些令人着迷的年代。
化用樊舵主的一句名言:“为了明天,收藏昨天。”
保鲜 商店
位于金河路的保鲜商店是我在成都最喜欢的旧货店,喜欢一家店的动机其实很简单,可能就是它黄昏时门口的灯光和飞驰人影,再加上墙面的白瓷砖,能让我回想起千禧年时的童年小城。
店内空间十分大,完整的空间被铺陈着的老家具、老物件划分成一个个区域,从清代的雕花椅到欧洲的汤匙,从木质教具到阉割刀,它像是把各个年代的碎片拼凑成了一个怀旧的市场。常有老人到店里闲逛,只是为了默默欣赏那个黄金年代的、属于他们的细节。
一山杂物
成都最有名的旧货店,目前有红星路和大悦城两家店。除去那些了令人惊喜的旧货之外,还有很多个人风格鲜明的手作。这里还会不定期发起创意市集,会有很多有意思的小东西展出,手工皮具、黑胶唱片、鬼马手袋、古着衣服等等。
The Mondoli's Blood
一家用很酷的方式留存时间的空间——标本。与其说是一间精致的动物标本收藏馆,不如说是老板的私人古物陈列室。同时这里白天是咖啡馆,晚上是酒吧。
毛边书局
所有居住在这个老小区里的人——无论是小朋友还是老嬢嬢,都知道在这个再平凡不过的院子里,有一间百余平方米的房子藏着几万册旧书,它是成都旧书店中的传奇。这是一家外表与实力极其不符合的旧书店,连招牌都小到可以被忽略的,但它却是由流沙河亲手书写的。(现已升级为桃蹊书院)
That Vintage
成都的古着文化并没有北京和上海繁荣,但U37里的这家古着店却令人眼前一亮。以20s-80s年代的复古女装和饰品为主,也有少量古董服饰,包括维多利亚时期和爱德华时期的衬衫、裙子、包包等。店主人就是行走的vintage展示台。
老瓶装新酒
曾经的成都遗留下来了无数老建筑,皇城坝,锦官驿,华严巷,太平街……这些极具中国古典审美的民居,光是黑白照片就令人感动温暖。然而在世纪之交的多次城市改造中,那些成片的灰瓦木梁迅速消失在了城市更新的欢呼声中。
所幸还有一些残存的遗迹,如今的拥有者为了让它们的存在更有意义,赋予了它们新的功能和结构,让这些脆弱的遗老能在这个新时代更加坚强和独立。
刘孃串串
刘孃串串其实早就是个小网红了,藏在太升南路282号的民国院子里,是原住民对老建筑的自发利用。他家只卖中午,需要提前两周预约,听上去十分“成都式苍蝇馆子”。
说来也感慨,二十多年前成都人还在以耀华西餐厅的一顿晚饭为荣;而短短二十多年后,这种院子里的老串串反倒成了稀缺物资。
菜是非常Old School的成都串串,蘸碟只有干碟海椒面,定量的荤菜串串只有牛肉和心子,十分奇特和怀旧的中式私房菜体验。还有就是,现在这种老板亲自数签签的店真的不多了。
The Abbaye比利时餐厅️马家巷禅院
The Abbaye的前身是远洋太古里东面的马家巷禅院,禅院曾历经沧桑,损坏严重,万幸经重新修缮保育,现在已成为太古里的地标建筑。爱杯是全成都少有的中式风格的西餐厅,它的露天庭院在夜晚格外舒服。
寄炉火锅️寄庐
列五中学门口的火锅店,名字取自寄庐,这栋川西老院子原先是民国革命军将军王克俊的旧宅。成都有火锅原教旨主义者钟爱的老味道,也有如今各种创新的火锅门派,而这家老瓶装新酒的店铺当然是后者。
集火实验室️狮马路92号
小关庙老居民区内的集火社会实验室由原成都精密仪器厂改建,它对本社区的活动免费开放,同时又为有趣的人所共享:演讲、音乐会、戏剧、派对、展览、市集……一切实验性的、先锋的、野心勃勃的展示,都可以在集火空间得到最大的关注。
1906创意工厂️白药厂
这里曾经是清廷四川机器局的弹药分厂,也是成都目前仅存的清代工业建筑群,现为解放军7322工厂。目前,工厂内仍然有一半进行着正常的机械制造,但是另一半已经对民间开放,不少工作室、商业和艺术空间在废弃的工业遗迹上进行改造和设计,大大小小的红砖房内孕育着创新与活力,一副军民共建的和谐场景。
“瑞士军刀”
成都有许多跨界结合的例子,茶馆在最早的时候就是一种多功能的公共场所。而如今,这样子的城市空间数量越来越多,跨度越来越大,混搭的功能让这些空间如同蛋烘糕一般美味。
盘斋 厨房+艺术空间
艺术家谢帆的艺术工作室,位于明堂创意园。它的定位是“食物画廊”,它的slogan是“研究食物和器皿的关系”,吃和艺术的微妙联系能在这里找到一个联结的空间。开放式的厨房空间里有许多细小精彩的艺术作品。
New School 纹身店+咖啡店
位于东南里的小街上,是个兼具咖啡馆、纹身工作室、服饰和银饰商品的集合店,门口总是聚集着打扮复古、纹身脏辫的年轻人。如今许多店只是空喊精神口号,但New School却勇敢地将他们的价值观内核,向这个主流世界由里到外地展现。
饺子·酒馆 饺子馆+酒馆
刘家琨的设计作品,极简主义风格,位于桐梓林路。它可以是个饺子馆,也可以是个酒吧,也可以是“饺子就酒,越喝越有”。
一介 艺术馆+咖啡厅
一家集Gallery/Cafe/Workshop为一体的实验空间,位于市井气息浓郁的锦绣街上。它与众不同的一点便是提供了展览区域,能让周围的居民欣赏到平时躲在艺术馆中的作品,让艺术这件看起来高大上的事情,变成融入生活中的一件平常小事。
無同 集合体
一家功能齐全的集合店,位于望江路。在约2500平方米的空间里,集合了餐饮,健身,书籍,花艺,服饰,刺青,自由办公等十余项业态。它最大的风格就是没有风格,随意而自由。
阅读之必要
成都是一座爱读书的城市,整座城市大大小小的实体书店有3463家,袁廷栋老师在《成都街巷志》中就提到过,春熙路中山广场的黄金口岸曾经有四家店,其中就有两家书店和一家眼镜店,是当时“成都文化氛围之浓厚的最佳写照”。
而在如今,在“实体书店已死”的论调下,这些书店早已不是当初的模样,它们在用更多的功能自我革新。
成都方所
不折不扣的文化地标,集图书、服饰、美学商品、咖啡、植物、展览为一体的公共文化空间。在设计师的想象中,成都方所就像是一个巨大的、深邃的地下藏经阁,与地面的大慈寺遥相呼应。
三联韬奋书店
由窄巷子30号——一座名为“瓦尔登”的院落改建而来,这也让《瓦尔登湖》成为了该店销量最高的书。目前,只有周五周六是二十四小时营业,有着一棵老香樟树的阅读室,是通宵阅读的绝佳选择地。
琦竻不打烊书店
义学巷一家24小时营业的、充满怀旧情怀的咖啡书店,门脸和招牌是用上百本旧书拼凑出来的,店内有许多稀奇古怪的旧物、旧书、小玩意儿。店门口一个废弃的电话亭被改造成了一个只能容纳一人的阅读空间,上书四个大字“阅读光荣”。
轩客会·格调
新华文轩的24小时书店,与很多欧美独立书店相似,陪我见证过数个镗钯街的日出。
钟书阁
位于银泰in99,来自上海的书店品牌,以室内设计的高颜值著称,梯田礼堂就是其中的一个代表作。
侘集·本屋
位于大悦城,日本建筑师青山周平的作品。店里的书分类排列在粗细不一的圆柱形的书架上。
言几又
理发店、照相馆、插花工作室、木作手艺体验、进口超市、健身房,这些生活中常见的场景在言几又都被赋予了更多的文化属性。
私人供应
而在城市的角落,一些小而美的小店也在接待着属于自己的客人。同那些更大的、更完善的店铺比起来,它们在店主人极强的个性打理下,更彰显出“人”的性格。
老龙亭
老龙亭
成都小有名气的日式拉面店,店主,厨师,服务员都是同一个人,所以每天限量供应三十位,需要提前排队领号牌,三点排号,六点开餐。让我一直坚守这家的原因其实不是味道,而是老板的体贴和氛围的温馨,还有可能是因为我就住三圣街隔壁。
仙人小木屋
仙人是“仙人板板”的那个仙人,这个小木屋是绝对的都市秘境,躲在惜字宫街的老小区中,通过一架钢管梯子和地面相连。小木屋里堆满了极具年代感的老物件,主人会在这个极其怀旧的空间里举办小型观影会,仿佛和屋外这个世界的时间线完全割裂。
为你钟情咖啡馆
春熙路老居民楼里的情怀店,店主是张国荣的真爱粉,破旧的楼道被与他相关的海报和照片覆盖,店内也是与其相关的各种周边,每逢他的生日和纪念日都会有粉丝来此参加纪念活动。
葱油拌面
店主是“成都暖男大厨为妻子做早餐,连续600种不重样”这条新闻的当事人。
OHOUSE TATTOO
(我的夹带私货)一家很成都的纹身馆。主理人豆豆是土生土长的成都人,两个月前她和纹身师拾叁为六位志愿者做了一组“只属于我的成都”主题的纹身,其中包括我。
到这里《人间成都·2018》就全部结束了,感谢你为阅读这篇文章付出的耐心和时间。
事实上,它耗光了我大部分的时间和精力。可城市始终在不停地前行,对此我无法视而不见,相反我非常乐意看到她变得更好。
只要我们所眷恋的那些美好能在这里得到片刻留存,我就不会停止记录和书写。
用户评论
这个游戏的背景设定真不错!想去成都旅游体验一下了。
有17位网友表示赞同!
感觉这游戏的玩法应该是探索成都的各处名胜吧?
有14位网友表示赞同!
希望游戏里能加入成都特色美食,我可以一边玩游戏一边流口水啊!
有6位网友表示赞同!
"来了就不想走" 是真没错,成都的气氛确实让人上瘾。
有19位网友表示赞同!
希望能看到游戏中四川话的对话,很有成都风味。
有18位网友表示赞同!
游戏的画质一定很不错吧?成都风景那么美,希望游戏能展现出来。
有12位网友表示赞同!
期待游戏剧情能够深入刻画成都市民的生活和情感。
有20位网友表示赞同!
这名字听起来很有故事性的感觉,好想快点知道它的内容!
有8位网友表示赞同!
不知道游戏的主人公是哪种人?是在成都生活工作的本地人呢还是外地来的人?
有14位网友表示赞同!
这种类型游戏最吸引人的就是探索各种地方,体验不同的文化。
有6位网友表示赞同!
我希望游戏里能有一些互动性的任务,玩家可以参与到成都生活中。
有12位网友表示赞同!
说不定玩完这个游戏之后我就能对成都有更深刻的了解了!
有15位网友表示赞同!
听名字就知道这游戏要走一个慢节奏的路线,体验成都生活日常吧?
有18位网友表示赞同!
"八" 是不是表示这个城市故事已经发展了许多呢?
有9位网友表示赞同!
有没有可能游戏中会有很多老成都的故事回忆?
有16位网友表示赞同!
期待游戏能体现成都市的历史文化和现代气息的融合。
有14位网友表示赞同!
这种类型的游戏比较适合在放松休闲的时候玩,享受成都的美好氛围。
有8位网友表示赞同!
希望游戏能够成功!我相信成都一定很美也很有故事的。
有17位网友表示赞同!
如果这个游戏做得很好,说不定会成为热门的一款城市题材游戏吧?
有12位网友表示赞同!