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探索魅力无限的成都:为什么你会被这城市深深吸引?

发布时间:2024-10-20浏览:61

曹家巷菜市场

除此之外,工人村外那碗地道的双流肥肠粉,一口外酥里嫩的军屯锅盔,都是我眷恋这里的理由。

甘记肥肠粉

白家肥肠粉大概有一百年的历史,而这家甘记已经是超过30年的老店。手工制作的粉丝晶莹剔透,Q弹爽滑,配上重口味的肥肠,最好再加个节子。

王记特色锅盔

锅盔来自彭州市军屯镇,本质其实是一种酥油千层饼,做工复杂用料讲究。不过当肉馅的麻辣与千层面的香酥交叠入口,你就会觉得一切都值得。

至于为什么来自成都以北的锅盔,却和来自南边的肥肠粉组成了这座城市最硬核的早餐CP,我曾经试图在网上搜寻答案。

当看到某位网友的回答后:

“你想想,当你在吃肥肠粉的时候,左手还拿了个锅盔,那是多么的引人注目啊,一看就知道你是个有品位懂生活的人。”

突然觉得答案不那么重要了。

祥和里

一条诞生于老旧生活区里、同时还有些幽默的美食街,昼夜是两个面貌,晚上尤其热闹。

除了那些有时间纵深和人文厚度的生活区外,成都当然还拥有形形色色、尺度迷人的美食街。

香香巷

仅65米长,也因此餐馆密度极高,聚集着来自各地的美食。

奎星楼街

一条新兴的美食街,近年来热度很高。不过我觉得背后的吉祥街也不逊色。

华兴街是我最偏爱的一条。

一百年这里诞生了四川历史上第一个综合性的商贸娱乐场所——商业场,成都历史上第一家兼营川菜和西点的餐厅“楼外楼”、最早的“菜根香”川菜馆都开设在这里。

“蝉鬓轻松刻意修,商业场中结队游。

无怪蜂狂蝶更浪,牡丹开到美人头。”

——郭沫若《竹枝词》

一百年过去,如今的商业场内冷落萧条,曾经的商业巨擘早已陨落。然而场外的华兴街却余温犹在,保持着旺盛的烟火气。

盘飧市

60岁高龄的川菜馆,能吃到很少见的经典川菜——开水白菜,不过这家的味精味比较重。我还是更爱他家主打的卤菜,尤其是卤过的烤兔。

比华兴街更出名的是华兴街煎蛋面。它起源于清光绪年间,年纪比商业场还要大些。

华兴街煎蛋面

几年前老店搬到了两个街区开外的慈惠堂街。煎蛋面其实是一种非常家常的面食,味道并不特别惊艳。相比而言,浮着一层芝麻酱的红糖粽子更独特些。这里有很多老人家光顾。

事实上,川菜最早成为独立的烹调体系,起始于两宋时期开往境外的“川饭店”,它们主要经营的就是面条。

自力面店

前身是1902年创办的成都名小吃“金玉轩醪糟”。这里的素椒杂酱面,是最经典的成都面条之一。

大石人家鱿鱼面

位于大石西路,一家我尤其钟爱的面馆。臊子量大实惠,汤汁浓郁,喜欢海味面、鱿鱼风味的朋友绝对不能错过。

与华兴街一街之隔的梓潼桥西街上还有一家面馆(或者叫茶馆)。在这家没有招牌不起眼的老店里,我看到了三十年前的成都——年轻人端起面碗大快朵颐,旁边是一桌大爷喝茶摆龙门阵,而不远处的对街,小卖部店主正窝在篾条椅里午睡。

梓潼桥西街

成都骨子里或许正如这条街般随性闲散,只有在“吃”这件事上十足较真,一碗面可以放上十几种调料。

虽然是天府之国,可四川没有海产,物产丰富却也没有特别出挑。然而,“是一个人的眼睛、而不是眼前的景色,决定了他生活的色彩”(刘瑜《送你一颗子弹》),是一个人的味蕾、而不是盘中的食物,决定了他生活的滋味。

巴蜀味苑

一家开了20年的正宗川菜馆。菜品的特色在于突出主料的原味而不压味,火候把握极佳,其中蘸水兔和鱼香味的豆瓣鱼都是我的必点菜单。

用普通常见的食材竭尽所能地烹调出美味,是成都人擅长的。连已经固化的美食形式,成都人都能给它烹调出自己的味道。

来了寿司

你吃过脑花、鸭肠、肾片寿司吗?这是一家“不正宗”的寿司店,老店开在双楠逸霞街一个有点隐蔽的角落。寿司大多经过改良调味,很对我的胃口。

川菜可以被定义吗?

我想惟一可以定义它的尺度就是人。

“天下未乱蜀先乱,天下已定蜀未定”,回头看成都两千余年的建城史,亦是一部悲怆动荡的移民史,今天的成都人主体其实是移民后代。成都的菜单,正是他们把来自天南地北五湖四海的美食带来这里,加以烹调改进后写就的。

就像蛋烘糕里裹的馅料,成都的菜单是说不完的。

一个城市是复杂的、变动的、庞大的,它当然无法用几个短短的中文词汇来定义。

它是由上百万、上千万块城市碎片拼凑出来的,我们与每块碎片的相遇都是偶然的,随机的。如果我们要把心中的那个城市拼贴出来,那一定是一个支离破碎的图画,且没有人是相同的模样。

一人一城,每个人都座属于自己的城市。以下,就是我的成都碎片。

强光下的盲区

旅游景点的高关注度,像是一道刺眼的强光,总是会遮盖掉其周边的街道、建筑。而这些强光下的盲区,因为较低的关注度往往人少清净,倒也可以随便走走逛逛。

柿子巷

柿子巷绝对是这个标题的首选,不起眼,又位于宽窄巷子旁边。同是少城街巷,却比隔壁两条巷子少了千万人。

零八年之前一直是幼儿园的王俊泽公馆如今矗立在柿子巷口,许多人在去宽窄巷子的路上都曾瞥到过那黑黝黝的砖木屋顶,但却从未进入巷子探寻过。许多近代名人都在此居住过,四川骨科四大家族中的杜氏骨科和何氏骨科都出自这条巷子。

柿子巷这些老房子的一楼,常常会在墙上打一个门脸,就变成了店铺。有可以占卜、算命的小馆,深藏于老门头后的私房菜,也有接地气的老杂货铺、饺子馆、茶馆,整条巷子未形成业态,生活和商业的比例恰到好处的舒服。

暑袜街

当年成都县和华阳县的分界线,也是成都最早的金融中心,曾经当之无愧的市中心,不过现在仅存始建于1937年的邮电局大楼。新中国的第一支股票也在这里发行,极具历史意义。

五昭路

市中心旁的一条小街,被两个社区夹在中间。这是一条十分冷僻的街道,在卖猪肉和蔬菜的摊位之间,有一些趋静的店铺开在这里:陶艺店、私房菜、咖啡馆。

西村大院

刘家琨的作品,一个巨大的共产主义修道院。运动场+商业体的组合,极少出现在外地游客的目的地清单上,一方面太远,一方面相较起来确实不是太出名。

穿巷子

以前还有个“不穿巷子”,现在只剩下穿巷子了。这是一个我觉得很适合拍人像的地方,玻璃天幕+老旧民房+杂乱电线,就在IFS对面,似乎一直都没有什么存在感。

小科甲巷

其实是春熙路商圈的一部分,和熊猫勾子合照的话,这里才是最好的机位。

华西校区

一直都觉得人民南路最棒的天际线不是那些奇怪的建筑,而是华西的青瓦飞檐。

为了明天,收藏昨天

建川博物馆馆长樊建川将自己定义为一个收破烂的“大馆奴”,他的博物馆是由千千万万细碎的旧物堆砌出来的。而在民间,如他一样的人还有很多,他们用另一个时代的遗物,还原出了那些令人着迷的年代。

化用樊舵主的一句名言:“为了明天,收藏昨天。”

保鲜 商店

位于金河路的保鲜商店是我在成都最喜欢的旧货店,喜欢一家店的动机其实很简单,可能就是它黄昏时门口的灯光和飞驰人影,再加上墙面的白瓷砖,能让我回想起千禧年时的童年小城。

店内空间十分大,完整的空间被铺陈着的老家具、老物件划分成一个个区域,从清代的雕花椅到欧洲的汤匙,从木质教具到阉割刀,它像是把各个年代的碎片拼凑成了一个怀旧的市场。常有老人到店里闲逛,只是为了默默欣赏那个黄金年代的、属于他们的细节。

一山杂物

成都最有名的旧货店,目前有红星路和大悦城两家店。除去那些了令人惊喜的旧货之外,还有很多个人风格鲜明的手作。这里还会不定期发起创意市集,会有很多有意思的小东西展出,手工皮具、黑胶唱片、鬼马手袋、古着衣服等等。

The Mondoli's Blood

一家用很酷的方式留存时间的空间——标本。与其说是一间精致的动物标本收藏馆,不如说是老板的私人古物陈列室。同时这里白天是咖啡馆,晚上是酒吧。

毛边书局

所有居住在这个老小区里的人——无论是小朋友还是老嬢嬢,都知道在这个再平凡不过的院子里,有一间百余平方米的房子藏着几万册旧书,它是成都旧书店中的传奇。这是一家外表与实力极其不符合的旧书店,连招牌都小到可以被忽略的,但它却是由流沙河亲手书写的。(现已升级为桃蹊书院)

That Vintage

成都的古着文化并没有北京和上海繁荣,但U37里的这家古着店却令人眼前一亮。以20s-80s年代的复古女装和饰品为主,也有少量古董服饰,包括维多利亚时期和爱德华时期的衬衫、裙子、包包等。店主人就是行走的vintage展示台。

老瓶装新酒

曾经的成都遗留下来了无数老建筑,皇城坝,锦官驿,华严巷,太平街……这些极具中国古典审美的民居,光是黑白照片就令人感动温暖。然而在世纪之交的多次城市改造中,那些成片的灰瓦木梁迅速消失在了城市更新的欢呼声中。

所幸还有一些残存的遗迹,如今的拥有者为了让它们的存在更有意义,赋予了它们新的功能和结构,让这些脆弱的遗老能在这个新时代更加坚强和独立。

刘孃串串

刘孃串串其实早就是个小网红了,藏在太升南路282号的民国院子里,是原住民对老建筑的自发利用。他家只卖中午,需要提前两周预约,听上去十分“成都式苍蝇馆子”。

说来也感慨,二十多年前成都人还在以耀华西餐厅的一顿晚饭为荣;而短短二十多年后,这种院子里的老串串反倒成了稀缺物资。

菜是非常Old School的成都串串,蘸碟只有干碟海椒面,定量的荤菜串串只有牛肉和心子,十分奇特和怀旧的中式私房菜体验。还有就是,现在这种老板亲自数签签的店真的不多了。

The Abbaye比利时餐厅️马家巷禅院

The Abbaye的前身是远洋太古里东面的马家巷禅院,禅院曾历经沧桑,损坏严重,万幸经重新修缮保育,现在已成为太古里的地标建筑。爱杯是全成都少有的中式风格的西餐厅,它的露天庭院在夜晚格外舒服。

寄炉火锅️寄庐

列五中学门口的火锅店,名字取自寄庐,这栋川西老院子原先是民国革命军将军王克俊的旧宅。成都有火锅原教旨主义者钟爱的老味道,也有如今各种创新的火锅门派,而这家老瓶装新酒的店铺当然是后者。

集火实验室️狮马路92号

小关庙老居民区内的集火社会实验室由原成都精密仪器厂改建,它对本社区的活动免费开放,同时又为有趣的人所共享:演讲、音乐会、戏剧、派对、展览、市集……一切实验性的、先锋的、野心勃勃的展示,都可以在集火空间得到最大的关注。

1906创意工厂️白药厂

这里曾经是清廷四川机器局的弹药分厂,也是成都目前仅存的清代工业建筑群,现为解放军7322工厂。目前,工厂内仍然有一半进行着正常的机械制造,但是另一半已经对民间开放,不少工作室、商业和艺术空间在废弃的工业遗迹上进行改造和设计,大大小小的红砖房内孕育着创新与活力,一副军民共建的和谐场景。

“瑞士军刀”

成都有许多跨界结合的例子,茶馆在最早的时候就是一种多功能的公共场所。而如今,这样子的城市空间数量越来越多,跨度越来越大,混搭的功能让这些空间如同蛋烘糕一般美味。

盘斋 厨房+艺术空间

艺术家谢帆的艺术工作室,位于明堂创意园。它的定位是“食物画廊”,它的slogan是“研究食物和器皿的关系”,吃和艺术的微妙联系能在这里找到一个联结的空间。开放式的厨房空间里有许多细小精彩的艺术作品。

New School 纹身店+咖啡店

位于东南里的小街上,是个兼具咖啡馆、纹身工作室、服饰和银饰商品的集合店,门口总是聚集着打扮复古、纹身脏辫的年轻人。如今许多店只是空喊精神口号,但New School却勇敢地将他们的价值观内核,向这个主流世界由里到外地展现。

饺子·酒馆 饺子馆+酒馆

刘家琨的设计作品,极简主义风格,位于桐梓林路。它可以是个饺子馆,也可以是个酒吧,也可以是“饺子就酒,越喝越有”。

一介 艺术馆+咖啡厅

一家集Gallery/Cafe/Workshop为一体的实验空间,位于市井气息浓郁的锦绣街上。它与众不同的一点便是提供了展览区域,能让周围的居民欣赏到平时躲在艺术馆中的作品,让艺术这件看起来高大上的事情,变成融入生活中的一件平常小事。

無同 集合体

一家功能齐全的集合店,位于望江路。在约2500平方米的空间里,集合了餐饮,健身,书籍,花艺,服饰,刺青,自由办公等十余项业态。它最大的风格就是没有风格,随意而自由。

阅读之必要

成都是一座爱读书的城市,整座城市大大小小的实体书店有3463家,袁廷栋老师在《成都街巷志》中就提到过,春熙路中山广场的黄金口岸曾经有四家店,其中就有两家书店和一家眼镜店,是当时“成都文化氛围之浓厚的最佳写照”。

而在如今,在“实体书店已死”的论调下,这些书店早已不是当初的模样,它们在用更多的功能自我革新。

成都方所

不折不扣的文化地标,集图书、服饰、美学商品、咖啡、植物、展览为一体的公共文化空间。在设计师的想象中,成都方所就像是一个巨大的、深邃的地下藏经阁,与地面的大慈寺遥相呼应。

三联韬奋书店

由窄巷子30号——一座名为“瓦尔登”的院落改建而来,这也让《瓦尔登湖》成为了该店销量最高的书。目前,只有周五周六是二十四小时营业,有着一棵老香樟树的阅读室,是通宵阅读的绝佳选择地。

琦竻不打烊书店

义学巷一家24小时营业的、充满怀旧情怀的咖啡书店,门脸和招牌是用上百本旧书拼凑出来的,店内有许多稀奇古怪的旧物、旧书、小玩意儿。店门口一个废弃的电话亭被改造成了一个只能容纳一人的阅读空间,上书四个大字“阅读光荣”。

轩客会·格调

新华文轩的24小时书店,与很多欧美独立书店相似,陪我见证过数个镗钯街的日出。

钟书阁

位于银泰in99,来自上海的书店品牌,以室内设计的高颜值著称,梯田礼堂就是其中的一个代表作。

侘集·本屋

位于大悦城,日本建筑师青山周平的作品。店里的书分类排列在粗细不一的圆柱形的书架上。

言几又

理发店、照相馆、插花工作室、木作手艺体验、进口超市、健身房,这些生活中常见的场景在言几又都被赋予了更多的文化属性。

私人供应

而在城市的角落,一些小而美的小店也在接待着属于自己的客人。同那些更大的、更完善的店铺比起来,它们在店主人极强的个性打理下,更彰显出“人”的性格。

老龙亭

老龙亭

成都小有名气的日式拉面店,店主,厨师,服务员都是同一个人,所以每天限量供应三十位,需要提前排队领号牌,三点排号,六点开餐。让我一直坚守这家的原因其实不是味道,而是老板的体贴和氛围的温馨,还有可能是因为我就住三圣街隔壁。

仙人小木屋

仙人是“仙人板板”的那个仙人,这个小木屋是绝对的都市秘境,躲在惜字宫街的老小区中,通过一架钢管梯子和地面相连。小木屋里堆满了极具年代感的老物件,主人会在这个极其怀旧的空间里举办小型观影会,仿佛和屋外这个世界的时间线完全割裂。

为你钟情咖啡馆

春熙路老居民楼里的情怀店,店主是张国荣的真爱粉,破旧的楼道被与他相关的海报和照片覆盖,店内也是与其相关的各种周边,每逢他的生日和纪念日都会有粉丝来此参加纪念活动。

葱油拌面

店主是“成都暖男大厨为妻子做早餐,连续600种不重样”这条新闻的当事人。

OHOUSE TATTOO

(我的夹带私货)一家很成都的纹身馆。主理人豆豆是土生土长的成都人,两个月前她和纹身师拾叁为六位志愿者做了一组“只属于我的成都”主题的纹身,其中包括我。

到这里《人间成都·2018》就全部结束了,感谢你为阅读这篇文章付出的耐心和时间。

事实上,它耗光了我大部分的时间和精力。可城市始终在不停地前行,对此我无法视而不见,相反我非常乐意看到她变得更好。

只要我们所眷恋的那些美好能在这里得到片刻留存,我就不会停止记录和书写。

用户评论

£烟消云散

这个游戏的背景设定真不错!想去成都旅游体验一下了。

    有17位网友表示赞同!

余温散尽ぺ

感觉这游戏的玩法应该是探索成都的各处名胜吧?

    有14位网友表示赞同!

弃我者亡

希望游戏里能加入成都特色美食,我可以一边玩游戏一边流口水啊!

    有6位网友表示赞同!

南初

"来了就不想走" 是真没错,成都的气氛确实让人上瘾。

    有19位网友表示赞同!

坏小子不坏

希望能看到游戏中四川话的对话,很有成都风味。

    有18位网友表示赞同!

■孤独像过不去的桥≈

游戏的画质一定很不错吧?成都风景那么美,希望游戏能展现出来。

    有12位网友表示赞同!

站上冰箱当高冷

期待游戏剧情能够深入刻画成都市民的生活和情感。

    有20位网友表示赞同!

陌然淺笑

这名字听起来很有故事性的感觉,好想快点知道它的内容!

    有8位网友表示赞同!

有阳光还感觉冷

不知道游戏的主人公是哪种人?是在成都生活工作的本地人呢还是外地来的人?

    有14位网友表示赞同!

淡写薰衣草的香

这种类型游戏最吸引人的就是探索各种地方,体验不同的文化。

    有6位网友表示赞同!

花海

我希望游戏里能有一些互动性的任务,玩家可以参与到成都生活中。

    有12位网友表示赞同!

素颜倾城

说不定玩完这个游戏之后我就能对成都有更深刻的了解了!

    有15位网友表示赞同!

浅嫣婉语

听名字就知道这游戏要走一个慢节奏的路线,体验成都生活日常吧?

    有18位网友表示赞同!

尘埃落定

"八" 是不是表示这个城市故事已经发展了许多呢?

    有9位网友表示赞同!

浅巷°

有没有可能游戏中会有很多老成都的故事回忆?

    有16位网友表示赞同!

断桥残雪

期待游戏能体现成都市的历史文化和现代气息的融合。

    有14位网友表示赞同!

别留遗憾

这种类型的游戏比较适合在放松休闲的时候玩,享受成都的美好氛围。

    有8位网友表示赞同!

凉笙墨染

希望游戏能够成功!我相信成都一定很美也很有故事的。

    有17位网友表示赞同!

秒淘你心窝

如果这个游戏做得很好,说不定会成为热门的一款城市题材游戏吧?

    有12位网友表示赞同!

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